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L’assaggio di oggi del Carricante da vasca ,lato sud 2018, porta con se’ tratti aromatici di nocciola,ananas da frutta secca ed elicriso

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Il primo travaso del lato sud rosso

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Tempo di corbezzoli tra l’antico palmento ed il bosco di querce

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Zuppa di patate e carciofi con burrata.Un piatto squisito e confortevole per l’autunno

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Sabato da travaso di Carricante

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Un arcobaleno sconfina tra le vigne

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Iniziano le fermentazioni spontanee anche sul rosso:profumi di ciliegie e lamponi

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Le spumose fermentazioni spontanee del nostro Carricante profumano di metodo classico e schiumano da Gueuze

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Vendemmia del Carricante 2018.Dopo 4 giorni sulle bucce ,iniziamo a pressare

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Stamattina sono arrivati i bozzetti originali disegnatici da Lucia Scuderi per l’etichetta vinicola dei nostri due “lato sud” @lucia.scuderi

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